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와인 종류와 와인 마시는방법
(1) 색깔 기준
- 레드 와인 (Red Wine)
- 포도 껍질과 함께 발효시킨 와인.
- 주요 품종: 까베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon), 피노 누아(Pinot Noir), 메를로(Merlot).
- 특징: 무겁고 풍부한 맛, 탄닌 함유로 쌉싸름함이 있음.
- 추천 음식: 붉은 고기(스테이크, 바비큐), 치즈.
- 화이트 와인 (White Wine)
- 포도 껍질을 제거하고 발효시킨 와인.
- 주요 품종: 샤르도네(Chardonnay), 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc), 리슬링(Riesling).
- 특징: 상쾌하고 가벼운 맛, 과일 향이 강함.
- 추천 음식: 해산물, 치킨, 가벼운 파스타.
- 로제 와인 (Rosé Wine)
- 짧은 시간 동안 포도 껍질과 함께 발효.
- 특징: 레드 와인의 탄닌과 화이트 와인의 상쾌함을 모두 가짐.
- 추천 음식: 샐러드, 훈제 연어, 간단한 디저트.
(2) 당도 기준
- 드라이 와인 (Dry Wine): 설탕이 거의 없음.
- 스위트 와인 (Sweet Wine): 설탕 함유량이 높아 달콤함.
(3) 스파클링 와인
- 탄산이 포함된 와인.
- 주요 종류: 샴페인(Champagne), 프로세코(Prosecco), 까바(Cava).
- 추천 음식: 디저트, 가벼운 전채 요리.
(4) 디저트 와인
- 당도가 높아 디저트와 함께 마시는 와인.
- 주요 종류: 포트 와인(Port Wine), 소테른(Sauternes).
2. 와인 마시는 방법
(1) 와인 적정 온도
- 레드 와인: 15~18°C
- 화이트 와인: 7~12°C
- 스파클링 와인: 6~8°C
- 디저트 와인: 10~12°C
(2) 와인잔 선택
- 레드 와인: 큰 볼 모양의 잔 (공기 접촉 면적이 넓음).
- 화이트 와인: 좁은 잔 (향을 모아줌).
- 스파클링 와인: 플루트 잔 (탄산이 유지됨).
(3) 와인 테이스팅 순서
- 보기: 와인의 색깔, 투명도 확인.
- 향기 맡기: 잔을 살짝 흔들며 향을 맡음.
- 마시기: 한 모금 머금으며 입안에 퍼지는 맛과 질감을 느끼기.
(4) 기본 팁
- 와인을 따르고 5~10분 정도 기다려 향과 맛이 열리도록 함.
- 스파클링 와인은 병을 기울여 천천히 따름.
3. 와인 보관법
- 온도: 10~15°C, 습도 70% 유지.
- 위치: 직사광선이 없는 곳, 병은 눕혀서 코르크를 촉촉하게 유지.
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